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HELVETIA & BRISTOL

Via dei Pescioni, 2
50123 Firenze
Italy


T. +39 055 26651
Fax +39 055 288353
reservations.helvetiabristol.fi@starhotels.it
THE FRANKLIN

24 Egerton Gardens
SW3 2DB Knightsbridge
London


T. +44 (0)20 7584 5533
Fax
reservations.thefranklin@starhotels.com
THE GORE

190 Queen's Gate
Kensington
SW7 5EX London


T. + 44 (0) 20 7584 6601
Fax +44 (0) 20 7590 6725
reservations.thegore@starhotels.com
THE PELHAM

15 Cromwell Place
South Kensington
London - SW7 2LA


T. +44 (0) 20 7589 8288
Fax
reservations.thepelham@starhotels.com
ROSA GRAND

Piazza Fontana, 3
20122 Milano
Italy


T. +39 02 88311
Fax +39 02 8057964
reservations.rosa.mi@starhotels.it
CASTILLE

33-37 Rue Cambon
Paris 75001
France


T. +33 (0)1 44 58 44 58
Fax +33 (0)1 44 58 44 00
reservations@castille.com
THE MICHELANGELO

152 West 51st Street New York
NY 10019 - USA


T. +1 212 7651900
Fax +1 212 5416604
reservations@michelangelohotel.com
HOTEL D'INGHILTERRA

Via Bocca di Leone 14 
00187 Roma
Italy


T. +39 06 699811
Fax +39 06 69922243
reservations.inghilterra.rm@starhotels.it
TERME DI SATURNIA

Terme di Saturnia Natural Spa & Golf Resort
58014 – Saturnia (Gr) – Maremma


T. +39 0564 600111
Fax
info@termedisaturnia.it
GRAND HOTEL CONTINENTAL

Banchi di Sopra 85
53100 Siena
Italy


T. +39 0577 56011
Fax +39 0577 5601555
reservations.continental.si@starhotels.it
SAVOIA EXCELSIOR PALACE

Riva del Mandracchio, 4
34124 Trieste
Italy


T. +39 040 77941
Fax +39 040 638260
reservations.savoiaexcelsior.ts@starhotels.it
SPLENDID VENICE

S. Marco Mercerie, 760
30124 Venezia
Italy


T. +39 041 5200755
Fax +39 041 5286498
reservations.splendidvenice.ve@starhotels.it
HOTEL VILLA MICHELANGELO

Via Sacco 35
36057 Arcugnano
Italy


T. +39 0444 550300
Fax +39 0444 550490
reservations.villamichelangelo.vi@starhotels.it
Spezialitäten des Hauses
Toast mit Seebarschtatar | Savoia Excelsior Palace Triest - photo 1

Köstliche Spezialitäten | Savoia Excelsior Palace

Wie bereitet man dieses leckere Rezept zu?

Mit einem Teigbecher zwei Scheiben Vollkornbrot in ein Rechteck schneiden, die Scheiben in ein Backblech legen, mit extra nativem Olivenöl bestreuen und leicht im Ofen anrösten.

Separat das Seebarsch-Tartar mit dem Fruchtfleisch des zuvor geschlagenen Fisches vorbereiten, es in kleine Würfel schneiden und mit extra nativem Olivenöl, geriebener Limettenschale, gehackter Petersilie, geriebenem Ingwer, Salz und weißem Pfeffer würzen.

Bereiten Sie die Guacamole-Sauce mit reifen Avocados zu, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit der Gabel, fügen Sie das extra native Olivenöl, fein gehackte weiße Zwiebel, Petersilie, reife Tomatenmark, Salz und weißen Pfeffer hinzu.

Schleudern  Sie einige  Datterino-Tomaten mit Basilikumblättern, warten Sie einigen Minuten, bis wann sich das Fruchtfleisch vom Wasser trennt und dann schlagen Sie es mit extra nativem Olivenöl, Salz und weißem Pfeffer.

Legen Sie die Tomatensoße auf den Teller  und darauf den Toast, der mit dem Tartar und Guacamole gefüllt ist. Dekorieren Sie mit getrockneten Tomatenschalen und frischen Trieben und streuen Sie alles mit einem Schuss extra natives Olivenöl.

SOMMER-MATCHING:
Toast mit Seebarsch-Tartar

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