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HELVETIA & BRISTOL

Via dei Pescioni, 2
50123 Firenze
Italia


T. +39 055 26651
Fax +39 055 288353
helvetiabristol.fi@starhotels.it
THE FRANKLIN

24 Egerton Gardens
SW3 2DB Knightsbridge
London


T. +44 (0)20 7584 5533
Fax
reservations.thefranklin@starhotels.com
THE GORE

190 Queen's Gate
Kensington
SW7 5EX London


T. + 44 (0) 20 7584 6601
Fax +44 (0) 20 7590 6725
reservations.thegore@starhotels.com
THE PELHAM

15 Cromwell Place
South Kensington
London - SW7 2LA


T. +44 (0) 20 7589 8288
Fax 1 888 757 5587
reservations.thepelham@starhotels.com
ROSA GRAND

Piazza Fontana, 3
20122 Milano
Italia


T. +39 02 88311
Fax +39 02 8057964
reservations.rosa.mi@starhotels.it
THE MICHELANGELO

152 West 51st Street New York
NY 10019 - USA


T. +1 212 7651900
Fax +1 212 5416604
reservations@michelangelohotel.com
CASTILLE

33-37 Rue Cambon
Paris 75001
France


T. +33 (0)1 44 58 44 58
Fax +33 (0)1 44 58 44 00
reservations@castille.com
HOTEL D'INGHILTERRA

Via Bocca di Leone 14 
00187 Roma
Italia


T. +39 06 699811
Fax +39 06 69922243
reservations.inghilterra.rm@starhotels.it
GRAND HOTEL CONTINENTAL

Banchi di Sopra 85
53100 Siena
Italia


T. +39 0577 56011
Fax +39 0577 5601555
reservations.continental.si@starhotels.it
SAVOIA EXCELSIOR PALACE

Riva del Mandracchio, 4
34124 Trieste
Italia


T. +39 040 77941
Fax +39 040 638260
reservations.savoiaexcelsior.ts@starhotels.it
SPLENDID VENICE

S. Marco Mercerie, 760
30124 Venezia
Italia


T. +39 041 5200755
Fax +39 041 5286498
reservations.splendidvenice.ve@starhotels.it
HOTEL VILLA MICHELANGELO

Via Sacco 35
36057 Arcugnano
Italia


T. +39 0444 550300
Fax +39 0444 550490
reservations.villamichelangelo.vi@starhotels.it
Ristorante L'Assaggio
Ristorante l'Assaggio a Parigi | Dove cenare italiano a Parigi - photo 1
Ristorante l'Assaggio a Parigi | Dove cenare italiano a Parigi - photo 2
Ristorante l'Assaggio a Parigi | Dove cenare italiano a Parigi - photo 3
Ristorante l'Assaggio a Parigi | Dove cenare italiano a Parigi - photo 4

Ristorante L'Assaggio | Hotel Castille Paris

Il menù, ideato da Ugo Alciati e realizzato dall’Executive Chef de L’Assaggio Pablo Sabariego insieme alla sua brigata, è un compendio di cultura gastronomica tradizionale con accenti di grande personalità, elevato ai livelli più alti dalla straordinaria capacità dello Chef di valorizzare le eccellenze piemontesi e la stagionalità di materie prime di altissima qualità.

La cucina è d’avanguardia e mescola sapientemente sapori mediterranei e raffinatezza francese, presentando piatti che sorprendono gli occhi e il palato, in una perfetta sinfonia di ingredienti, colori e profumi.

Tra i piatti distintivi de L’Assaggio spiccano il Vitello Tonnato alla Piemontese, uno dei piatti cult di Ugo Alciati, accanto alle Verdure dell’orto, Porcini e Tartufo Nero, antipasti che colpiscono occhi e palato. Tra i primi piatti, protagonisti sono gli Agnolotti di Lidia, uno dei piatti che ha contribuito a scrivere la storia della cucina italiana. Tra i piatti principali, interpreti stagionali della carta, ci sono la Lingua di Vitello e Bagnetto Piemontese e il Merluzzo, Spinaci e Mandorle. 

 

Highlight

Nella bella stagione gli spazi del ristorante si ampliano con l'elegante corte esterna, con la sua fontana Romana e i suggestivi affreschi.

Chef

Ugo Alciati

MENU

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Informazioni

Orari di Apertura

Colazione:
dalle ore 7.00 alle ore 10.00
da lunedì a venerdì
fino alle ore 11.00 nei fine settimana

Pranzo:
dalle ore 12.00 alle ore 14.30
dal martedì al sabato

Cena:
dalle ore 19:30 alle ore 22.30
dal martedì al sabato

 

Contatti

Castille Paris
33-37 rue Cambon
75001 Paris France

T: +33 (0)1.44.58.44.58

 

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